Bahan Ketan :
125 gr Ketan putih, cuci, tiriskan
1 lembar Daun pandan, potong-potong
150 ml Santan
¼ sdt Garam
½ sdm Gula pasir
Bahan lapis sarikaya :
3 butir Telur ayam
¼ sdt Pasta pandan
75 gr Gula pasir
50 gr Tepung beras
150 ml Santan
Cara Membuat :
Bahan Ketan :
- Taru ketan bersama daun pandan di wadah anti panas, lalu kukus selama 10 menit.
- Campur santan dengan garam dan gula, tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
- Kukus kembali ketan hingga matang, angkat.
- Saat ketan masih panas, ratakan dalam asesoris loyang tolban.
Lapisan Sarikaya :
- Kocok telur bersama pasta pandan, gula dan tepung beras hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang tolban yang berisi ketan.
- Kukus selama 30 menit atau sampai matang dengan menggunakan sarangan. Angkat dan dinginkan.
- Lalu potong-potong kue, ketan lapis sarikaya siap disajikan.